【髙橋裕武さん】アンデルセン公園で食べられる！船橋産の素材で作る贅沢なジェラート｜とこっとインタビュー

こんにちは。トコトコふなばし編集部です！　
船橋市民だけでなく各地からたくさんの方が来園する「ふなばしアンデルセン公園」

その「ふなばしアンデルセン公園」内にジェラート屋さんがあるのはご存じですか？

とこっとちゃんが行く！船橋で活躍している人にインタビューしちゃおう企画、その名も「とこっとインタビュー」！！
今回はふなばしアンデルセン公園内にあるジェラート専門店「AltoPonte（アルトポンテ）」の店主髙橋裕武さんにとこっとちゃんと一緒にお話を伺ってきました。

ジェラートとアイスクリームの違い

とこっとちゃん

ジェラートとアイスクリームは何が違うトコ？？

ジェラートは一般的なアイスクリームに比べて、果汁や果肉をふんだんに使っているため風味が濃厚でありながら乳脂肪分が4〜8％と低い（アイスクリームは8％以上のものを指す）んだ！

カロリーを下げたいという時はジェラートを選ぶといいよ♪

トコふな編集部

とこっとちゃん

風味が濃厚！それは楽しみトコ！

ジェラートとアイスクリームの違いが分かったところで…！
AltoPonteにお邪魔しましょう～

AltoPonte（アルトポンテ）の店舗情報

とこっとちゃん

AltoPonte（アルトポンテ）について紹介するトコ～

アンデルセン公園北口から入場し左手にすぐに見える青い看板が目印！

外には「ふなばしセレクション」ののぼりやポスターも見えますね！

AltoPonte（アルトポンテ）の店内の様子

店内に入ると目に入る、出来立てフレッシュなジェラート！

小松菜ジェラートは船橋の農家さんから仕入れたフレッシュな小松菜を冷凍したものと、「ふなばしセレクション」にも選ばれた小松菜パウダーで作られているそう。
この日は小松菜の仕入れの関係で店頭には並んでいませんでした。

とこっとちゃん

船橋市は小松菜の生産が盛ん！ポイントトコ！

たくさん種類があって迷っちゃいます！
選びきれなかったとこっとちゃんは…

全種類頂いちゃいました！

空気が少なく濃厚なジェラートは素材そのものの濃い味わいを堪能できる贅沢なもの。
しっかりとミルクやチョコレートのコク、フルーツの風味などがしっかりと感じられました。

塩ジェラートはシチリア天然塩が後味にほんのりとするさっぱりとしたジェラート。
パッションフルーツ＆ミルクはパッションフルーツの種もしっかりと練り込まれており、ぷちぷちとした食感が楽しいです！

とこっとちゃん

んん～おいしいトコォ～！

そんなおいしいジェラートを作る髙橋さんは一体どんな方なのでしょう？

とこっとちゃん

早速インタビュートコ☆彡

AltoPonteの店主髙橋さんにインタビュー

とこっとちゃん

髙橋さんがジェラート屋さんを開こうと思ったきっかけは何だったトコ？

実家が船橋市で「髙橋牧場」という牧場を営んでいて、そこでとれたおいしい牛乳を使って父がジェラートを作り始めたことがきっかけです。
父の仕事を手伝っているうちにジェラート作りに魅力を感じどんどんとハマっていきました。

髙橋さん

とこっとちゃん

魅力にハマってしまった髙橋さんが作るジェラート！
おいしくない訳ないトコ！

船橋の食材で作ったジェラート

今はジェラートを通して「船橋でも酪農を行っているんだ」ということや、船橋の果物や野菜を取り入れたもので「船橋にはこんなおいしい農作物が採れるんだ」ということを様々な人に伝えて行けたらと思っています。

髙橋さん

とこっとちゃん

船橋に牧場があるイメージあんまりなかったトコ～
搾りたての牛乳で作るジェラートおいしいトコね！

船橋市には約10軒ほどの牧場があるんですよ！
AltoPonteでは毎朝牧場から送られてくる新鮮な牛乳を100％使って作っているので、味も風味も抜群です。

牛乳や果物、野菜の味をしっかりと味わっていただきたいという気持ちで、アイスクリームよりも濃密でしっかりとしたジェラートを提供しているのもこだわりです。

甘さを控えめにしたり、なるべく素材本来の良さを伝えられるよう心がけています。

髙橋さん

とこっとちゃん

なるほど～より濃くて素材の味がしっかり味わえるトコね！
「塩ジェラート」がほんのりグリーンなのは何の色トコ？？

「塩ジェラート」はジェラートの本場イタリアで有名な塩ジェラート」のレシピを基に作っていてその中に入っている「ブルーキュラソー」という香りづけのリキュールの色です。

もちろん、アルコールは飛んでいるのでお子様も安心して食べていただけますよ♪

AltoPonteのジェラートはカラフルですが着色料などは使用せず全て自然のものの色です。

髙橋さん

船橋のものを作ってジェラートを作る髙橋さんの想い

とこっとちゃん

牛乳以外の船橋の果物や野菜を使おうと思ったきっかけはあるトコ？

元々牛乳ジェラート1本でお店を行っていて、八千代や松戸でもお店を出していた時期がありました。

「やっぱり地元船橋でお店を出したい」と思った頃、小松菜農家の平野さんの特集の記事を見て、自分も地元に根差してお店をやって行きたいと思ったのがきっかけです。

髙橋さん

とこっとちゃん

地元に根差す…船橋が大好きトコね！

きっかけになった平野さんの農園の小松菜もジェラートに使用させていただいているんですよ！

船橋の方たちは船橋愛が強い方が多くて、他の地域でお店をやってみて改めて船橋の方たちの横の繋がりの強さなども感じました。

髙橋さん

この日は材料の仕入れの関係で小松菜ジェラートはお休みでしたが、その他のパッションフルーツなども船橋の農家さんが育てたものを使っていらっしゃいました。

とこっとちゃん

ジェラートの人気ランキング教えて欲しいトコ！

やはり新鮮な牛乳を使った、不動の1位は牛乳ジェラート！
2位はお子様にも人気なチョコレートやついつい気になって注文してしまう塩ジェラート。
3位は満遍なく人気があるそう。

船橋と言えば…と有名な小松菜を使った小松菜ジェラートはファンが多いそうで、リピーターさんが多くいらっしゃるのだとか！
果物や野菜を使ったジェラートはその時期の美味しいものを使っているため、期間限定のものも多く春は苺、夏～秋は梨、秋はかぼちゃなど訪れたその時々で楽しめるフレーバーがあるのも楽しみですね♪

とこっとちゃん

季節限定…しゅてきな響きトコ…

まとめ

今回はふなばしアンデルセン公園内にあるジェラート専門店「AltoPonte（アルトポンテ）」の店主髙橋裕武さんに取材をさせていただきました。

AltoPonte（アルトポンテ）という店名は、造語で「アルト」は「高い」といった意味「ポンテ」は「橋」という意味で、実は店主髙橋さんのお名前なんです。店名にもおちゃめさが溢れていますね！

ジェラートに魅せられた髙橋さんが作る、おいしいジェラートを通して船橋を知ってみませんか？
ふなばしアンデルセン公園にお越しの際は是非、AltoPonte（アルトポンテ）のジェラートを味わってみてくださいね。

とこっとちゃん

髙橋さん、お忙しい中インタビューを受けていただきありがとうございました！トコ！